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Plats traditionnels du Périgord: Anchaud, cou de canard farci au foie gras, mijoté d'oie...
Idéale pour napper un magret de canard, un tournedos ou une viande blanche. Elle apportera une touche savoureuse et raffinée à vos préparations.
L'Anchaud est une recette périgourdine de filet de porc assaisonné d'ail, de gros sel et de poivre.
Une viande tendre et gouteuse longuement mijotée dans un très bon vin de Bergerac.
Le cou de canard farci au foie gras peut se consommer froid en entrée ou chaud en plat.
Cou de canard farci au foie gras et truffé à 3%, parfait pour 2 personnes
Mijoté dans sa sauce, le jambonneau du Périgord révèle de réelles saveurs authentiques.
La graisse de canard, typique et gouteûse, est aussi très économique et bonne pour la santé.
Haricots cuits lentement dans la graisse de canard, idéal pour 3 personnes
Odeurs automnales de châtaignes sur cette oie au fumet subtil des longues cuissons.
Idéale pour napper un magret de canard, un tournedos ou une viande blanche. Elle apportera une touche savoureuse et raffinée à vos préparations.
